现在很多人家的主食都是大米，米饭也都是很多热你都爱吃的。但是，一旦家里潮湿，就不好保存，容易长出小虫子，而且很多时候，大米放久了，会变黄。那幺，这个大米到底该怎幺保存呢？从米店老闆那里学来2招，让你大米一年都不生虫。

大米变黄了还可以吃吗

建议不要吃。

在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用。

实验证明，黄麴霉素的代谢产物为黄麴霉毒素B1有强烈的致癌作用，肝癌的发病率也较高。食用这些含有「黄麴霉素」的食物，易产生发烧、腹痛、呕吐、食慾减退等症状，肝部也会出现病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。

此外，稻穀收割后因阴雨未能及时乾燥，湿穀堆在一起储存，也会引起稻穀发黄。这种变黄的稻米碾出来的米也呈黄色，被称为黄粒米。黄粒米一般不带毒，但营养价值和品质都比白米差，而且在适宜的条件下也易污染霉菌。

虽然呈现黄褐色的大米不一定是黄麴霉素导致的，但也属于霉变的大米，不宜进食。选择大米可将手伸进其中，感觉较潮湿，捏撚时易碎裂，很可能储存时间较久了。

专家指出，食用霉变大米虽然一次性毒性不怎幺大，但长期食用无疑会致癌。所以，一旦出现霉变大米中毒，一是可服用维生素C、维生素B、葡萄糖水等，以缓解体内的黄麴霉毒素。二是多喝水，症状严重的，要立即送医院。

今天跟大家聊一下，我们家中的米放时间久了经常容易招虫，这个米招了米虫就破坏了我们米的营养，二一个就是很多虫卵在大米里，我们吃起来就非常的不健康。那幺今天妙招哥给大家分享几个小妙招，让我们大米从此不再会招米虫，跟着妙招哥一起来看一下吧。

1 首先我们準备一个纸巾，我们再準备几瓣大蒜，

大蒜是很多朋友们经常最喜欢吃的，再就是我们準备一点花椒，花椒也是我们做菜用的一种美味，

我们把花椒跟大蒜放在一起，然后用我们的纸巾把它包裹好，这样包裹好之后大蒜有辛辣味，花椒有自己独特的本身味道，花椒的味道可以防止米虫跑到我们米里，这时把我们做好的神器放在我们大米里，这样放好之后可以使我们大米一年两年都不会招米虫，这个方法最实用了。

2 再就是第二个比较简单的方法，可以让大米一年不能招米虫，我们只需準备一个纸巾，然后就是我们经常用到的生姜，我们把生姜这样包裹一下，

直接把生姜包裹好之后放在我们大米里，因为生姜也是有辛辣味，米虫最讨厌这一个生姜的味道了，我们把生姜放到大米里，这样可以保存我们大米一年不会招米虫，效果也是非常棒的。

怎幺样大家觉得妙招哥分享的，这个防止大米招米虫的小妙招简单吗实用吗？如果感觉简单实用的话，请分享给你的朋友或家人，让更多人用上咱的小妙招。

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