椰香班兰西米盏 食谱~Rosacooks


发布于: 2020-07-18

传统不只是古人留下,现今创意无限,我们也可以在生活中创造新口味~少许南洋风情加上合时水果;週末假期悠闲地甜甜蜜蜜,就试试口感层次分明,入口弹牙不糊囗的精緻 椰香班兰西米盏 …甜入心扉!

椰香班兰西米盏-製作方法

椰香班兰西米盏 食谱~Rosacooks

材料:

1: 西米………………………………150 克

2: 新鲜班兰汁……………………500 ml

3: 荳沙蓉………………………….100-120克 (可用日、韩式即用罐庒)

4: 椰汁…………………………….100 ml +100 ml 新鲜班兰汁 ( 混合成椰汁班兰露 )

5: 时令水果………………………芒果

步骤:

1: 西米不用清洗,浸泡于滚水中大约数秒(5-8秒),再用冷水沖洗过滤 (此步骤令西米不易糊口)

2:浸泡西米于冷冻的500 ml 班兰液中大约30分钟

椰香班兰西米盏 食谱~Rosacooks

椰香班兰西米盏 食谱~Rosacooks

3: 滤出班兰液再回锅中至滚,加入西米小火㷛至透明,大约8-10分钟(不时搅拌)

椰香班兰西米盏 食谱~Rosacooks

4: 待米粒呈透明状,快手倒出趁热加入大约2-3汤匙黄沙糖于熟西米碗中,拌匀备用 (可按口味加减糖份)

椰香班兰西米盏 食谱~Rosacooks

5: 荳沙蓉分大小份⋯30 gm..20 gm..10 gm(随意按碗的份量分配⋯)搓圆

椰香班兰西米盏 食谱~Rosacooks

6: 西米少许加入盛器中⋯(碗、杯⋯)中层置粒状荳沙、再平均铺上余下西米⋯(用匙背稍按平表面)

椰香班兰西米盏 食谱~Rosacooks

7: 盛好后的西米杯置冰箱最少冷冻3-5小时, (可预先做好上述步骤,冷冻过夜无妨,但须入盒或盖上盖子,免表面受潮)

椰香班兰西米盏 食谱~Rosacooks

8: 椰汁和班兰液置锅中㷛至微滚,下1/4茶匙盐、搅拌,再加入2-3汤匙糖拌匀⋯

椰香班兰西米盏 食谱~Rosacooks

9: 最后椰香班兰汁液淋上西米上,洒少许椰丝,伴上香芒粒,即成。

椰香班兰西米盏 食谱~Rosacooks

10: 班兰西米盏滑口弹牙,香芒椰汁香甜,好味!

椰香班兰西米盏 食谱~Rosacooks

椰香班兰西米盏 食谱~Rosacooks

注:*请用新鲜班兰汁液使香气更浓郁,用班兰香精取代肯定效果不一样!



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